กินอย่างไร ห่างไกล ‘ไขมันในเลือดสูง’

อาหารช่วยเลิกบุหรี่ ลดความอยาก ปอดแข็งแรงสุขภาพที่ดี

ขิง ประโยชน์และโทษที่คุณอาจคาดไม่ถึง

          มาที่เมนูแกงกันบ้าง คนมีไขมันในเลือดสูงก็กินแกงได้นะคะ โดยเลือกเป็นแกงส้ม แกงป่า แกงเลียง แกงไตปลา แกงเหลือง แกงเห็ด เช่น แกงเลียงกุ้งสด แกงส้มผักรวม แกงป่าไก่ แกงเห็ดรวม หรือหากอยากกินแกงข้น ๆ ก็เลือกแกงที่ใส่นมพร่องมันเนย นมอัลมอนด์ กะทิธัญพืช หรือกะทิจากน้ำมันรำข้าว ที่ช่วยลดไตรกลีเซอร์ไรด์ในเลือดก็ดี แค่เลี่ยงอาหารที่มีส่วนผสมของกะทิจากมะพร้าวก็กินได้เกือบทุกแกงแล้วล่ะ

วิธีรับประทานยาและปริมาณยาลดไขมันในเลือดอาจแตกต่างกันไปตามชนิดของยา ระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และแนวทางการรักษาที่แพทย์พิจารณาว่าเหมาะสมต่อผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูงในแต่ละราย 

บทความที่เกี่ยวข้องกับเรื่องไขมันในเลือดสูง

          - โรคไขมันพอกตับ กับอาหารที่ควรกิน ควรเลี่ยง 

          สารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดในองุ่นจะช่วยให้หลอดเลือดทำงานมีประสิทธิภาพมากขึ้น และถ้าเรากินเมล็ดองุ่นด้วย ตัวน้ำมันที่อยู่ในเมล็ดยังช่วยให้ผนังหลอดเลือดแข็งแรง ลดความเสี่ยงต่อการจับตัวของก้อนเลือด และลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี เป็นการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้อีกทาง

ปัจจัยหนึ่งที่จะช่วยให้เข้าใจกลฉ้อโกงเกี่ยวข้องกับการจำแนกชนิดของน้ำมันมะกอก ถึงแม้มีการทดสอบในห้องปฏิบัติการที่ได้มาตรฐาน แต่สิ่งที่กำหนดว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ หรือบริสุทธิ์ ซึ่งถือเป็นประเภทที่ "มีค่ามากที่สุด" มากกว่านั้น คือการประเมินทางประสาทสัมผัสของกลุ่มผู้เชี่ยวชาญ

          - ไขมันในเลือดสูง คอเลสเตอรอลสูง ควบคุมได้ แค่กินให้เป็น 

           หากเป็นการประกอบอาหารที่ต้องใช้น้ำมันขลุกขลิก ใช้ในปริมาณน้อย ความร้อนไม่สูงมาก สามารถใช้น้ำมันชนิดใดก็ได้ เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันรำข้าว น้ำมันปาล์มโอเลอิน น้ำมันข้าวโพด น้ำมันเมล็ดฝ้าย เป็นต้น

ทั้งนี้ เนื่องจากบางประเทศก็ยังไม่มีกฎหมายควบคุมไขมันทรานส์ ผู้ที่อาศัยอยู่ เดินทางไปท่องเที่ยว หรือสั่งซื้อผลิตภัณฑ์อาหารจากต่างประเทศ จึงควรระมัดระวังไว้ กินอะไรช่วยลดไขมันในเลือด ซึ่งก็แนะนำให้ตรวจสอบข้อกฎหมายของประเทศนั้นๆ และอาจพิจารณาเลี่ยงอาหารที่มักจะเป็นแหล่งของไขมันทรานส์ อย่างเช่น เนยเทียม เนยขาว ช็อกโกแลต แครกเกอร์ โดนัท พาย คุกกี้ เค้ก อาหารฟาสต์ฟู้ด เป็นต้น

ในที่นี้หมายรวมถึงปลา หอย ปู กุ้ง และอื่น ๆ ที่อาศัยอยู่ในทะเลและสามารถทานได้ โดยอาหารทะเลนั้นเป็นแหล่งของโปรตีน ไขมันที่มีประโยชน์ วิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณสมบัติในการช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ ซึ่งโปรตีนนั้นจะช่วยให้การย่อยอาหารของคุณแม่ช้าลง ทำให้น้ำตาลในเลือดนั้นไม่สูงมากนักหลังรับประทานอาหารเสร็จ รวมถึงยังช่วยทำให้รู้สึกอิ่ม อยู่ท้อง ซึ่งทำให้คุณแม่ไม่ทานมากเกินความจำเป็นอีกด้วย

นมปั๊มสด กับ นมฟรีซ เลือกแบบไหนดีนะ ?